Quel plaisir de déguster de vieux millésimes de mes Ermitage en compagnie de M. Eric Bernier de Terre&Nature.

L'Ermitage a toujours fait partie de mes cépages préférés. La Marsanne me procure du plaisir dans la vinification de 3 sortes de vins différents :

• L'Ermitage (vinification classique)

• Le Grand Cru Ermitage Sierre (vinification en barrique)

• L'Affinité récolté en vendanges tardives (vinification en barrique)

Si ce n'est pas une bonne nouvelle ça ! Je pense que nous allons fêter cette médaille d'argent en accompagnant ce vin d'un bon risotto safrané au fromage et aux bolets.

Il y a 2 ans, lorsque j'ai créé ma gamme de vin, je fais le pari de vinifier de la marsanne blanche appelée également Ermitage.