La neige est sur les sommets. Nos amis belges sont dans nos montagnes pour profiter des joies des sports d'hiver. Je reçois ces journalistes dans mon carnotzet de St-Luc et nous partageons ensemble un verre d'Humagne Blanche accompagné d'un plat Valaisan.
Guide Vendange tardives : les grands liquoreux helvétiques
Ah les vendanges tardives ! Ces raisins sont récoltés, en décembre ou même en janvier, une fois que la neige et le gel d'hiver sont passés par là. J'ai choisi de vinifier le cépage de la Marsanne Blanche appelé également Ermitage afin de vous proposer en toute affinité un vin d'exception.
Magazine Valais hors série 2018
Le magazine Vinum édite un cahier spécial en ce mois de décembre 2018 sur le Valais. On y découvre le deuxième millésime de notre Ermitage Sierre Grand Cru; le 2016 !