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Affinité AOC Valais

Affinité AOC Valais


La Marsanne Blanche dite Ermitage se prête prodigieusement au vin liquoreux. Un éventail d’arômes époustouflants réveille nos papilles. 

 

Il est intéressant de laisser flétrir la récolte de la Marsanne Blanche en condition sèche. Vendangés à la mi-décembre, les raisins se distinguent alors par une couleur sombre, presque noire. De la minutie sur le terrain et le choix d’une vinification en barrique neuve alimentent toute son originalité et sa subtilité.

 

Divers arômes de distillation allant de la framboise à la fraise en passant par la poire et l’ananas font ressurgir l’éclat de miel
et de fruits confits présents dans les vins liquoreux. Sans excès sur le sucre, toute la finesse de ce vin est mise en avant s’il est servi à une température de 10°C.

 

A l’occasion d’un dessert moelleux, en accompagnement d’un fromage bleu, ou en entrée avec un foie gras poêlé et sa brioche,
l’Affinité vous réserve un cortège de surprises inégalables.

375ml : 25,00 CHF
Potentiel de garde : 10 à 20 ans